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Lust auf Fremde Küche
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Lust auf Fremde Küche

SKU: 400737
€35,00
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Persönlich signiert von Haya Molcho

Der NENI-Klassiker für die nächste Generation Was als kleines Lokal am Wiener Naschmarkt begann, ist heute als international erfolgreiche Marke nicht mehr wegzudenken: NENI steht von Wien bis Paris, von Berlin bis Mallorca für genussvolle, moderne orientalische Küche, die meisterhaft traditionelle Rezepte mit innovativen Ideen kombiniert. Dass Klassiker wie Hummus, Falafel & Co. vor einigen Jahren noch als »fremde« Küche gelten konnten, ist dank Haya Molcho längst Geschichte: NENI verheißt unvergessliche Geschmackserlebnisse, Lebensfreude pur und macht neugierig auf das Entdecken von anderen Ländern, Menschen und deren Kochkultur – »Lust auf fremde Küche« ist dabei Programm. Die kreativen und einfachen Rezepte aus Haya Molchos Kochbuchklassiker begeistern nicht nur Restaurantbesucherinnen und -besucher von Generation zu Generation, sondern auch ihre eigene Familie. Kombiniert mit persönlichen Geschichten ist das Buch eine Hommage an gutes Essen, Hayas Leidenschaft fürs Kochen und vor allem ihre Familie, die seit Kurzem ein neues Mitglied zählt: Hayas erstes Enkelkind, dem dieses Buch gewidmet ist.
Haya Molcho Fremde Küche Falafel Rezept

Rezept aus dem Kochbuch

Falafel mit roten Linsen

Für 4 Personen: 100 g Kichererbsen, 100 g rote Linsen, 4 Selleriestangen,1 Bund Koriander, 1 Bund Petersilie 2 rote Chilischoten (entkernt), 4 Knoblauchzehen, 2 TL Kreuzkümmel, 1/4 TL Curry, 1/4 TL Curcuma, 1 TL Salz,1 EL Mehl oder Brösel, 250 ml kaltes Wasser, 1 TL Sodacarbonat

Die Zubereitung erfolgt wie bei den traditionellen Falafel.
Die Linsen und die Kichererbsen werden über Nacht eingeweicht und am nächsten Tag im Rohzustand passiert. Auch zu den Falafel mit Linsen serviere ich gern eine Tahina, die man ebenfalls leicht abwandeln kann, indem man zum Beispiel einen Bund Petersilie ganz fein hackt und der Masse beigibt. Das Ganze nennt sich dann »Grüne Tahina«.

Das Coming Home Bundle

Kochbuch + Schürze

Mache Dir oder jemand anderem eine Freude mit leckeren Rezepten und einem neuen Küchen-Allrounder.

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